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  大清朝官員們吃什么

    在中國，歷來有價值的東西就不是物質本身，它通常和人們的身份、地位連在一起，成為身份、地位的象征或炫耀要的資本。

吃，尤其如此。

當吃不再是為了填飽肚子，增加卡路里，而成為一種饕餮，一種慣性，一種無節制的攀比，它的警示意義，就像一群食腐動物在瘋狂的撕咬一具朽尸。

賈誼在他的《論積貯疏》中說：“食者甚眾，是天下之大殘也；淫侈之俗，日日以長，是天下之大賊也。殘賊公行，莫之惑之；大命將泛，莫之振救。”這句話，倒像是對兩千年后大清朝末期的寫照。大清朝到了道光年間，已經是每況愈下，一日不如一日，內憂外患，災害頻生。老百姓衣不蔽體，食不果腹，紛紛鋌而走險，揭竿起義。與之相呼應的，就是官場腐敗。賣官鬻爵，收受賄賂，成為官場公開的“潛規則”。京官自軍機大臣以下，幾乎公開受賄，地方官更是層層吃贓，任何發財的機會都不放過。

壽椿，是皇族貴胄，調任浙江任布政使時，巡撫正是貪官黃宗漢。壽椿上任后，循例拜訪上司。黃宗漢用手反復用手摸壽春的頂子。壽椿不解其意，別人告訴他：你頭上的頂子，黃大人叫你戴你就戴，不讓你戴，也容易得很。黃又使人暗示，要索銀四萬兩。誰知這壽椿是一個愛財如命的人，舍不得。黃宗漢隨即對他百般羞辱，“當眾訓斥如奴”。最后，壽椿竟羞憤而死。

而最常見的，就是吃。

大清朝官員們的吃，可謂吃出了花樣翻新，吃出了創意新穎，吃出了空前絕后。

先說吃豬，一次可吃掉幾十口豬！

先把豬圈起來，使人用藤條不斷鞭打豬的脊背。豬不堪忍受，只得拼命跑，一直到累死。然后，取豬里脊兩條.據說，此種方法可使豬里脊大量充血，味極鮮美。而“其余皆醒臭不可聞”，棄之河中。

吃鵝也有絕招。置鵝于大籠中，下面生火，令鵝跑死。然后取鵝蹼數片。一頓要吃多少只鵝，不敢想象！

還有吃駱駝，就更加殘忍。先將駱駝綁在樹上，燒上一大鍋開水，再把滾水澆在駝峰上。待駱駝被燙死，取駝峰食之，余皆棄河中。

一個河道，一年就要吃掉十幾甚至幾十萬兩銀子！說大清國沒錢，國庫空虛，誰信！

要知道，僧格林沁這樣世襲罔替、賞食“雙俸”的親王，他的年俸也不過兩千五百兩。（注：雙俸，即在原兩千兩的基礎上增加到兩千五百兩。不是有些文章所說，在原來的基礎上，或比一般的王爺多一倍。）一個河道一年吃掉的，夠一個七品縣令賺多少年？夠一個普通人家活多少年！

此時，不禁想起《左傳·訓儉示康》中的兩句話：儉，德之共也；侈，惡之大也。夫儉則寡欲。君子寡欲則不役于物，可以直道而行；小人寡欲則能謹身節用，遠罪豐家。侈則多欲。君子多欲則貪慕富貴，枉道速禍；小人多欲則多求妄用，敗家喪身。是以居官必賄，居鄉必盜。

相形之下，僧格林沁在大清朝的官員們中，算得上是廉政模范。

僧格林沁出身寒門，深知底層百姓生活的不易。初入京師，又趕上力倡節儉的道光皇帝。這位道光帝，是史上有名的“摳門”皇帝，他大概意識到腐敗之風彌漫，必將危害到大清江山，不僅是提倡，而且身體力行，他的“龍袍”上就經常綴有補丁。此舉原本有上行下效的意思，給百官們做一個榜樣。那些趨炎附勢的官員自然心領神會，又不肯真的受苦，只能做表面文章，在簇新的”補子”打上一層層的補丁，穿給道光一個人看。京城

里一時間打補丁的生意異常火爆！

決不是說，貧苦出身的人當了官，就一定能一生保持廉潔、樸素。恰恰相反，這樣的人一朝發跡，其實更容易走向腐化。從心理上講，他們都有一種自卑。之后便是對昔日生活的瘋狂報復。查看現今的貪官，絕大部分都是苦出身，昔日山鄉僻野的清寒與今日燈紅酒綠的繁華，對于他們就更有吸引力何誘惑力。正所謂“由儉入奢易，由奢入儉難”。吃慣了嘴，要改，難！

僧格林沁的節儉，自然與道光的倡導有關，更多的還是源于他的本色。同時，也不排除對他有知遇之恩的道光皇帝的報答之情。

關于這一點，似乎從他其他愛護士兵、體恤百姓的行為也能得到佐證。

在備戰大沽口時，聽說天津周邊官員借口籌集木材，乘機搜刮民脂民膏，扒百姓的房子，甚至砍伐百姓墳塋的樹木，他仗義執言，向朝廷上奏折，并親自查處。英法聯軍占領天津后，一法國士兵搶奪移民戶耕牛，主人爭奪時被打死，其子上前理論，也被打死。僧格林沁聽說后，派人調查屬實后，自己掏腰包，對其家人撫恤。等等。這一切行為，絕不是偶然的。

此外，史料記載，在第一次大沽口失利后，他被派到前線布置海防，見清廷建造大炮的款項不足，便自己掏腰包鑄大炮；

對他的“吃”，從史料中也能找到蛛絲馬跡。他平素好喝兩口，下酒菜也不過是蒙古族傳統的牛肉干。他在大營中喝酒，高興時會把士兵招呼進來，把肉干分給他們幾塊。有時候，他的大營前會排成隊伍，等著“領賞”。

正是由于僧格林沁的“親民”，大沽口戰斗時，官兵們才不懼生死，拼死搏斗；才會有大清朝少見的老百姓冒著槍林彈雨，奮勇支前的動人場面。

遺憾的是，大清朝像僧格林沁這樣，既不貪財，又不怕死的官員太少了。如果說“文官貪財，武官怕死”，是大清朝最后滅亡的一個原因，恐不為過！