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“燒雞——熏貓肉——！”
      每到夜臨近子夜，一聲聲悠長的叫賣聲就穿過沉寂的夜空，在小巷里回蕩。已經睡著了的，會在夢里品味那繞梁余音，正在燈底下看書、干活的，也會抬起頭，側耳細聽那極富穿透力的聲音。也有好信兒的，借著出去解手的功夫，看一眼發出如此好聽的聲音的人。
      買燒雞熏貓肉的，是一位五十多歲的男子，他一只胳膊挎著食盒——食盒是長圓型，四五層摞在一起，因為年深日久，表面已經是紫紅色——另一只手拎著馬燈，人一走動，馬燈就隨著胳膊來回晃動，橘黃色的燈光一晃一晃，賣燒雞的人身影就變得忽長忽短，。
      賣燒雞的多是回民，回民的嗓子好，亮、脆、干凈，像是金屬發出的聲音。一聲吆喝，聲音傳出去老遠。已經不知道他家的燒雞傳了幾代，反正有通遼鎮不久，就有了這走街串巷的叫賣。
半夜三更，有誰會出來買燒雞熏貓？大抵是那些半夜耍錢的，看夜戲回來的，還有，就是在妓院“打茶圍”的。
      食盒分好幾層，每一層放著不同的東西。燒雞、熏貓——其實是熏野兔肉，這是東北人對兔子的獨特叫法，真正的貓肉是沒有人吃的。還有“雞雜”、“貓雜”，也就是雞、兔的下貨。賣的最多、最快的正是這些下貨，經過精心熏制的下貨，不僅是下酒的美味，而且價錢比燒雞熏貓要便宜得多。
      賣燒雞熏貓肉的叫賣聲仿佛是小城報時的鐘鼓，那綿綿不絕的叫賣聲漸漸遠去，熬夜的人們也該熄燈睡覺了。
      可還有人此時剛剛起床，那就是做豆腐的。豆子已經泡得鼓脹，趁早起來磨豆漿，做豆腐，趕在人們做早飯時，把熱乎乎的豆腐送到人家門口。
      “豆——腐——”是小城每天清晨第一聲叫賣。迎著初升的旭日，伴著家家屋頂上緩緩升起的裊裊炊煙，胡同里不時傳來賣豆腐的聲音。賣豆腐的叫賣，簡單、實在，只是不同的人叫賣的聲音不同，這聲音就是品牌，人們吃慣了誰家的豆腐，憑聲音就知道。早年間，老北門一帶有好幾家豆腐坊，要說聲音，要數“哭咧咧”的聲音最難聽，叫賣聲里略帶嘶啞，聽起來總像是要哭似的，人們就送了他這個雅號。不過，他的豆腐做得好，白、嫩、細，外加怎么燉也不會碎。正在拉風匣做飯的婦女聽到他的聲音，趕緊端起盆，說“哭咧咧來了！”“哭咧咧”的豆腐，是老北門的名牌。
賣青菜和賣豆腐的吆喝聲腳前腳后出現在胡同里。通遼城小，早些年來通遼種菜的大多集中在城北劉屯一帶，因為這一帶地勢低洼，地價便宜，租地也便宜，許多山東人、河北人就在此給人種地。此后不斷向東、向北蔓延。
       賣菜的分兩種：一種是自產自銷，一種是小販。裝菜用的是大筐，筐梁很高，約有一米多；也有的筐上沒有梁，每個筐上栓四根繩子，俗稱“八股繩”。賣青菜的吆喝起來也好聽，多是用山東話，一喊一大串，都是應時的菜，羊角蔥小蔥水蘿卜、韭菜香菜生菜、豆角黃瓜洋柿子，大蘿卜土豆地瓜，買什么，都和時令有關。菜，是從地里新摘下來的，帶著露水，帶著新鮮的泥土，水靈，精神。
     賣青菜、賣豆腐的叫賣聲是一天叫賣的序曲。吃罷早飯，該上班的、上學的都走了，沿著胡同的叫賣聲卻此起彼伏。
     相比饅頭、花卷等，賣大餅子的頗受歡迎，大餅子，最講究的是秫米面的。高粱用水磨磨好，發好了再上鍋貼，喧騰，肉頭，吃一口別有風味。貼秫米面大餅子有一點小竅門，秘不外傳，是別人家做不出來的味道。賣大餅子吆喝起來也好聽：“秫米面咧——水磨的！”。因為香甜可口，買賣不錯。居家過日子講究儉省，一般人家不會花錢去買大餅子。大餅子主要賣給外來人和干苦力不能回家的人。
     緊接著，買大塊糖的，買爆米花的，賣“餅干猴”的，還有挑著擔子賣青菜的，紛紛登場亮相。“餅干猴”算得上是老通遼的品牌，只是幾十年沒有做大，直到解放后的五十年代，還在挎著筐沿街叫賣。老頭姓倪，老實厚道，用動物模具做出各種形狀的餅干，頗受小孩子歡迎。
賣切糕的通常不進胡同，他們都有相對固定的位置。坐在某個路口一棵大樹底下，有一聲沒一聲的叫著“切糕熱！”
      切糕的做法有些特殊，先把很大的鍋里的水燒開，在屜布上先撒上事先泡好的爬豆，然后撒一層干黃米面撒一層水。蒸好后的切糕叫切糕坨子，圓圓的，像一個特大的饅頭狀。賣切糕的車子也很特殊，是平板的獨輪車，木頭轱轆，一推起來吱扭吱扭響；刀是黃銅的，一尺多長，三寸來寬，略有弧度。為了保溫，切糕坨子上無冬歷夏蓋著一個白色的棉被，前面掀開，焦黃的切糕坨子下面露出紅色的爬豆。拉下一塊切糕，用秤稱好，再給你抓一把白砂糖。農村人上街買東西，交公糧，大多要買上點切糕嘗嘗。通遼城里當時有六七家切糕房，什么杜切糕、門切糕，都很有名。賣切糕屬于小本經營，自產自銷，不用雇工。解放后，賣切糕的也公私合營，地點就在東北門里原來通遼縣監獄的院子里。如今，老一代賣切糕的手藝人都先后做了古，切糕在通遼城里也幾乎絕跡。
除了賣吃的，還有貨郎挑子。不過，貨郎不吆喝，而是使用一種響器。響器類似兒童玩的撥浪鼓，但比撥浪鼓長一節，最上面是小鼓，下面是小鑼，四五樣連成一串。貨郎的主顧是家庭主婦、閨閣少女。花樣子、絲線、繡花針、頂針、眼袋嘴、煙袋鍋，總之都是小物件。貨郎一般來說年紀都不大，因為走街串巷，常和年輕婦女打交道，十分注重儀表。一身青布衣褂，黑布鞋，白襪子，打著綁腿，頭上常戴著一頂黑段子瓜皮帽。清爽干凈，舉止合度。

      叫賣，賣的不都是食品或物件，還有賣手藝的。焊“洋鐵壺”的、鋦鍋鋦碗的、磨剪子戧菜刀的，等等。焊洋鐵壺，現在叫鈑金工，挑著挑子，挑子里裝著一面尖頭一面平頭的鐵砧子，兩把錘子，還有用玻璃瓶裝著的“鏹水”，一路走，一路吆喝著“焊拔梢子水桶洋鐵壺嘞——”俗話說：木匠鑿一天，不如鐵匠冒股煙；鐵匠冒股煙，不如洋鐵匠粘一沾。只要在哪棵樹根底下開了張，東家一個修水桶，西家焊一只鐵盆，一干就是小半天。“鋦鍋鋦碗鋸大缸”這門手藝已經絕跡了，鋦鍋匠又叫小爐匠，隨身帶著小爐子，用來燒鐵捻鋸子，就是鉚釘。鋦缸的鋦子大，一寸多長；焗碗的鋦子小，只有幾毫米，先把事先準備好的鐵絲燒紅，中間砸扁，呈柳葉形，兩頭捻成尖，最后把兩頭煨成彎，鋦子就做成了。但關鍵的功夫還在后頭。俗話說，沒有金鋼鉆，別攬瓷器活，說的就是鋦鍋匠。不論大缸還是小碗，硬度都很高，要在上面鉆孔相當不容易。鋦鍋匠手持一把手弓，弓的前端有一個小小的“金剛鉆”，也就是金剛石，拉動一直木棍，用木棍上的皮條拉動鉆頭。有時，一只不大的碗上面要鉆十幾二十幾個孔。好的手藝人不僅焗出來的東西結實，還要好看，幾行按照裂紋走向焗出來的焗釘排列有序，梅蘭竹菊，任你想象。那時，一般老百姓家用的大都是粗磁碗，本不值幾個錢，有時，焗碗的價錢甚至和買一個新碗差不多。但人們還是寧可花錢焗碗而不買新的。大概是用慣了的老物件舍不得丟掉吧。

     剃頭匠分兩種，一種有門面，一間房子，一張剃頭椅子，一面鏡子，再加上一套剃頭工具，等客上門。還有一種是走街串巷。剃頭匠不吆喝，使用一種響器，叫“喚頭”，鑄鐵制成，長約一尺，很像物理實驗用的音叉，用一根鐵棍從中間往外一劃，換頭就發出很獨特的聲音。在各種行業中，      剃頭匠出現的較晚，清軍入關，實行“留發不留頭，留頭不留發”，強制人們剃頭，這才有了剃頭匠這門手藝。剃頭的挑著一個挑子，叫“剃頭挑子”。有一句老話：“剃頭挑子一頭熱”說的就是它。剃頭挑子一面是一只矮凳，是剃頭時客人坐的，下面有抽屜，用來裝工具。另一頭是一個小爐子，上面坐一只銅臉盆，用來燒熱水。爐子上面還有一根桿子，用來掛鏡子和磨刀布。其實，這根桿子最早可不是用來掛鏡子的，而是掛圣旨的，就是大清朝“留發不留頭”的圣旨。后來不用再掛圣旨，世上也出現了輕便的玻璃鏡子。
剃頭匠不僅僅會剃頭，還有一身絕活：掏耳朵、剪鼻孔毛、端下巴、治錯環。更絕的是“放睡”。掏耳朵、剪鼻孔毛屬于剃頭后附加服務；端下吧、治錯環是盡義務。都不收費
放睡，是推拿的一種，是在剃頭之后進行。就在那只小凳上，剃頭匠施展手段，從頭到腳周身按摩，直到捏得人周身舒坦得像散了架一樣，嘴里一個勁哼哼。放睡也不收費，主要為上了一點年紀的人服務。解放后，絕大部分剃頭匠改頭換面，搖身變成國營理發店的理發師，講究的是“為人民服務”，理發師也是人民的一份子，不再是伺候人的下九流，此等絕跡漸漸消失。
      還有一種季節性很強的生意也要吆喝，那就是絞大醬的。說是絞大醬，其實是絞下醬的豆子。每到清明之前，家家戶戶開始煳黃豆，準備做醬塊子，胡同里就會準時出現“絞大醬“的吆喝聲。絞大醬工具較簡單，扛著一條長板凳，板凳上有一臺鉸刀，和肉鋪絞肉的鉸刀一樣。目的是把煳好的豆子鉸碎。估計這種行當的出現也不會太早，甚至要晚于剃頭匠。因為鉸刀雖簡單，但畢竟屬于機械產品。在沒有鉸刀之前，人們下醬的豆子恐怕只能用手搗碎。有了鉸刀，解放了千千萬萬個家庭婦女，也成全了一種季節性工作。
      世事變遷，如今，好多行業已經消失，也有的行業改變了經營方式，舊時叫賣，已經漸漸退出歷史舞臺。現在偶爾也能聽到小商販的叫賣聲，但叫賣聲已經毫無韻味，缺乏美感，況且換成電喇叭，終而復始，成為噪音。每當這時，就更加思念過去時光里一聲聲悠長的叫賣，它仿佛穿越時光隧道，時時在耳畔響起。