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任雪峰：“創業的過程很艱辛，可是我相信，只要付出努力與誠信，就一定會有回報。”

“肉夾饃姑娘”

 凌晨3時40分，人們還沉浸在睡夢中時，伴隨著“鏘！鏘！”的劈柴聲和鍋灶上不斷翻滾冒熱氣的燉肉，任雪峰開始了賣肉夾饃的一天。

 “肉的6元，素的5元，您要哪種？”對于放棄之前的工作選擇賣肉夾饃創業，任雪峰覺得“雖辛苦，卻踏實”。

一棟老舊的樓房，打開其中5樓中戶一扇已銹跡斑斑的防盜門，任雪峰就租住在這里。

 任雪峰1989年出生在托克托縣。2013年秋天，從內蒙古師范大學藝術設計專業畢業后，任雪峰滿懷憧憬在呼市開始找工作。因為剛畢業不久，又不想給家里增添負擔，任雪峰與4個同伴合租了一間兩居室的房子，每人每月租金250元。

 “因為大家剛畢業，手頭都沒錢，當時為找便宜的房子很費了一番周折。”安頓好住處不久，任雪峰根據自己所學的藝術專業，在一家畫廊擔任設計員。

 一個剛畢業的大學生，對于在畫廊每月1800元的收入，任雪峰覺得可以接受。但想到自己大學畢業后還未償還的助學貸款，這個樸實的姑娘有些著急了。于是，在畫廊工作的閑暇時間里，任雪峰開始琢磨怎樣賺錢。由于每天上下班都能看到一些上班族在街邊早點攤販前排隊買早點，任雪峰擺攤賣肉夾饃的“點子”應運而生。

說干就干。在考察了一些早點攤販的經營情況后，任雪峰從畫廊辭職，開始自己創業。

搬面粉、搬蜂窩煤、生火，這些在很多年輕人看起來“費力又笨重”的活，任雪峰一點兒也不含糊。

 “我11歲就開始學著炒菜、蒸饅頭了，做肉夾饃雖然辛苦，但自己也可以應付得來。”提及自己為何選擇賣肉夾饃，任雪峰說道。

設想和現實

在通過網絡及農貿市場選購齊“家當”后，12月15日，任雪峰開始了自己第一次出攤。

 黃色棉襖，齊耳短發，以及三輪車玻璃上的“80后脆香肉夾饃”字樣，使得站在呼和浩特職業學院門口擺攤的任雪峰很是顯眼。可顯眼歸顯眼，前來買肉夾饃的人并不是很多。但任雪峰并不灰心。

“雖然第一天只賣出去5個，但只要有人買，對我來說就是一種鼓勵，一種認可。”

 任雪峰坦言，在開始賣肉夾饃前，她也設想過可能取得的利潤。可真正付諸行動之后，才發現現實與當初的設想差距太大。

 “當初我曾觀察過一位賣卷餅的商販，他一天可以賣出近100個卷餅，按每個5元計算，一天的營業額可達500元，利潤至少可以達到200元。但在我開始賣肉夾饃之后，最多的一天賣出21個肉夾饃，除去成本，只有50多元的利潤。”雖然利潤還沒達到任雪峰的期望值，但她認為，只要有人認可，她的創業就有希望。

對未來充滿信心

 任雪峰平時賣肉夾饃時，除了對認可她的顧客表示感謝之外，還會詢問顧客肉夾饃口感，找出存在的不足。

 “我前幾天在海西街元和建材城附近擺攤時，一位顧客買了我的肉夾饃后表示，饃的口感有些僵硬，我收攤回家后，立即進行了整改。后來顧客再次反饋，饃不僵硬了，有了很大進步。有了顧客的表揚，我當時高興得合不攏嘴。”任雪峰認為，只要顧客有建議，她就一定會虛心聽取。在經過改進獲得認可后，可以給她繼續堅持下去的動力。

雖然任雪峰對做肉夾饃投入很多精力，可是在閑暇之余，她仍未放棄自己的藝術創作。

一幅素描、一面墻，都能寄托她對自己所學專業的眷戀與追求。

談及對自己肉夾饃創業路發展的想法，任雪峰整理出了自己的一套思路。

 首先，要把做饃的方法逐步改進，使做出來的饃吃起來更脆香，讓買過自己肉夾饃的顧客還有回頭再買的想法。其次，還要使自己燉的肉口味更完善，盡量達到回味無窮的效果。

 “創業的過程很艱辛，可是我相信，只要付出努力與誠信，就一定會有回報。”對于自己創業路的未來，任雪峰充滿信心。（記者 郭治華 實習生 趙特特）